Co może być lepszego niż filiżanka aromatycznej, domowej zupy pomidorowej? Wbrew pozorom, do jej przygotowania nie potrzeba wiele czasu ani specjalnych umiejętności. A jeszcze lepszy smak zyska ona, jeżeli przygotujemy ją na bazie rosołu. Jak to zrobić? Zapraszam do lektury!
Sprawdź także: Przepis na zupę kalafiorową jak u babci
Jak zrobić zupę pomidorową z rosołu?
Zupa pomidorowa z rosołu to danie, które z pewnością wielu z nas kojarzy z domem. Ciepła, aromatyczna i pełna smaku, potrafi rozgrzać nawet w najchłodniejsze dni. Szczególnie gdy podana jest z dodatkiem pulpetów czy makaronu, staje się pełnowartościowym posiłkiem.
Jeśli do jej przygotowania wykorzystamy rosół, zyskamy nie tylko na intensywności smaku, ale również wprowadzimy do naszej potrawy dużą dawkę wartościowych składników odżywczych. Czym jest jednak rosół i dlaczego warto go stosować? To nic innego jak bulion mięsny, który otrzymujemy poprzez długie gotowanie na wolnym ogniu kości i mięsa wraz z warzywami. Tak przygotowany rosół jest naturalnym źródłem białka, aminokwasów, kolagenu oraz składników mineralnych, takich jak wapń czy fosfor, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Przygotowanie zupy pomidorowej z rosołu jest więc nie tylko smaczne, ale również zdrowe!
Składniki potrzebne do przygotowania pysznej zupy
Przygotowanie zupy pomidorowej z rosołu nie wymaga specjalnych składników. Wszystko, czego potrzebujesz, to:
- 1 litr rosołu,
- 500 g pomidorów (można zastąpić przecierem pomidorowym),
- 1 duża cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 liście laurowe,
- 4 ziarna ziela angielskiego,
- Świeżo mielony pieprz i sól do smaku,
- Szczypta cukru (opcjonalnie).
Mimo skromnej listy składników, zupa pomidorowa z rosołu potrafi zaskoczyć swoim bogactwem smaku. To wszystko dzięki wartościowemu bulionowi, który nadaje zupie wyjątkowego charakteru. Pamiętaj, że dobrej jakości rosół to klucz do sukcesu.
Krok po kroku – jak przygotować zupę pomidorową z rosołu
Przygotowanie zupy pomidorowej z rosołu jest proste i nie wymaga wiele czasu. Oto szczegółowy przepis:
- Rosół przelej do dużego garnka i zagotuj.
- Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki, pokrój w kostkę i dodaj do rosołu. Jeżeli decydujesz się na przecier, dodaj go bezpośrednio do rosołu.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj, a następnie dodaj do garnka. Dodaj również liście laurowe i ziela angielskiego.
- Gotuj zupę na średnim ogniu około 30 minut. Możesz ją czasem zamieszać.
- Po tym czasie zdejmij garnek z ognia i zblenduj zupę na gładko. Jeżeli preferujesz zupę z kawałkami pomidorów, mozesz pominąć ten krok.
- Zupę dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie cukrem. Jeżeli zdecydujesz się na dodanie cukru, dodaj go małymi ilościami, degustując zupę po każdym dodatku. To pozwoli Ci uzyskać odpowiedni balans między słodyczą a kwasowością.
- Zupę ponownie zagotuj, a następnie podawaj na gorąco, najlepiej ze świeżym chlebem.
Zupa pomidorowa z rosołu to prawdziwy rarytas, który z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Wypróbuj ten przepis już dziś i przekonaj się, że domowa kuchnia jest najsmaczniejsza!
