Pigwa jest owocem o specyficznym smaku i aromacie, który świetnie sprawdza się w roli naturalnego soku pełnego witamin i minerałów. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować pigwę, jak wycisnąć z niej soczysty sok i jak go przechowywać, by jak najdłużej cieszyć się jego walorami zdrowotnymi.
Jak przygotować pigwę do produkcji soku?
Przygotowanie pigwy do produkcji soku jest pierwszym krokiem w drodze do stworzenia naturalnego, pełnego witamin napoju. Istotne jest, aby pigwę dobrze oczyścić i przygotować do tłoczenia soczystego soku.
Na początek warto wybrane owoce dokładnie umyć. Pigwa jest owocem, na którym często zalega dużo brudu i pyłu, a czasami także resztek pestycydów. Dlatego bardzo ważne jest dokładne umycie owoców. Użyj do tego ciepłej wody z odrobiną soku z cytryny, który pomoże usunąć ewentualne zanieczyszczenia. Następnie owoce należy dokładnie osuszyć.
Następny krok to obieranie pigwy. Skórka tego owocu jest dosyć twarda i często niezdrowa do spożycia, dlatego warto zdecydować się na jej usunięcie. Do tego celu najbardziej sprawdzi się ostry obieracz do warzyw lub nożyk do obierania. Przy okazji warto również usunąć gniazda nasiennych, które mogą wpływać na smak soku.
Po usunięciu skórki i gniazd nasiennych, owoce należy pokroić na mniejsze kawałki. Nie muszą być one zbyt małe – wystarczą kawałki o wielkości około 2-3 cm, które łatwiej będzie przetłoczyć na sok.
Jak wycisnąć sok z pigwy?
Proces wyciskania soku z pigwy jest dosyć specyficzny, ze względu na twardość i strukturę tego owocu.
Pierwszą metodą jest użycie wyciskarki do owoców. Drobno pokrojoną pigwę umieszczamy w komorze urządzenia, a następnie włączamy proces wyciskania. Wybrany model wyciskarki powinien być dobrze przystosowany do tłoczenia twardej pigwy.
Jeśli nie dysponujemy wyciskarką, możemy skorzystać z tradycyjnej metody, polegającej na gotowaniu pigwy. W tym celu pokrojone owoce umieszczamy w garnku, dodajemy niewielką ilość wody i gotujemy na małym ogniu przez około 2 godziny. Następnie bardzo dokładnie owoce przecieramy przez gęste sito, zwracając uwagę, aby wycisnąć jak najwięcej soku.
Gotowy sok z pigwy jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy. Zawiera dużą ilość witamin, przede wszystkim witaminy C i E, a także wiele minerałów, takich jak magnez, potas, wapń czy cynk. Działa korzystnie na układ odpornościowy i poprawia kondycję skóry.
Jak przechowywać sok z pigwy?
Przechowywanie soku z pigwy nie jest skomplikowane, ale warto znać kilka podstawowych zasad, które pomogą cieszyć się smakiem tego napoju jak najdłużej.
Po pierwsze, gotowy sok należy jak najszybciej schłodzić. Najlepiej, jeśli wsypujemy go do szklanych butelek lub słoików i umieszczamy w lodówce. Otwarte naczynia z sokiem powinny być przechowywane w chłodzie, najlepiej w temperaturze nie przekraczającej 5 stopni Celsjusza.
Po drugie, sok z pigwy doskonale się zamraża. Możemy go przechowywać w zamrażarce nawet przez kilka miesięcy bez utraty smaku czy wartości odżywczych. Przed zamrożeniem warto upewnić się, że sok został umieszczony w szczelnie zamkniętych pojemnikach.
Równocześnie należy pamiętać, że niezależnie od metody przechowywania, sok z pigwy traci właściwości po dłuższym czasie. Dlatego zawsze warto spożycie soku w ciągu kilku dni po jego przygotowaniu, aby cieszyć się pełnią jego smaku i wartości odżywczych.
